Im Rahmen des 30. DC Environmental Film Festival (DCEFF) präsentiert das österreichische Kulturforum Washington in Zusammenarbeit mit dem Japanischen Information and Culture Center (JICC) die Dokumentation „Mottainai Kitchen“ vom 17.-24. März 2022. In diesem kulinarischen Road Movie thematisiert der österreichische Food Aktivist und Filmemacher David Groß Lebensmittelverschwendung und verantwortungsbewusste Ressourcennutzung in Japan. Auf seiner Reise entdeckt er das japanische Konzept von „Mottainai“: nichts von Wert darf verschwendet werden! David trifft vor Ort Köche, Wissenschaftler und Landwirte und kreiert mit Hilfe verschiedener japanischer Food Aktivisten schmackhafte Rezepte – ganz im Sinne der Zero Waste Kitchen Revolution. Die Zuschauer kommen in den virtuellen Genuss der Dokumentation, angereichert mit einem Interview mit David Groß und garniert mit einem „Community Booklet“, das Hinweise zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung gibt.
